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遇到煮太多、一次吃不完的時候，建議將料理冷凍保存。如果是要帶便當用的菜，就放入小菜杯。若是要在家裡吃，就用保鮮膜包裹雙層，並把菜壓平。建議保存期限為三星期。已經解凍過的料理不要重複冷凍。
本文出自高寶書版《黃金比例常備菜：最受日本媽媽歡迎的口味，300道燉、煮、炒、漬料理一整年也吃不膩！》
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6訣竅處理家中常備 菜 妥善保存美味更安心
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